A gastronomia mineira foi apresentada ao público turco durante o 8º Festival Internacional Gastro Afyon, encerrado na segunda-feira (5). Em uma cozinha-show acompanhada por mais de 300 pessoas, o chef Edson Puiati preparou pão de queijo e mexido mineiro, combinando técnicas de Minas Gerais com produtos de Afyonkarahisar.

O pão de queijo recebeu queijo produzido na própria cidade turca e foi finalizado com sementes de papoula. Já o mexido manteve arroz e feijão como base, mas incorporou sucuk e outros ingredientes regionais. A receita foi adaptada sem carne suína, em respeito aos hábitos culturais locais.

A participação foi promovida pela Gamela Criativa como parte de uma iniciativa de aproximação entre Belo Horizonte e Afyonkarahisar. As duas cidades integram, desde 2019, a Rede de Cidades Criativas da Unesco na categoria Gastronomia.

As receitas desenvolvidas durante o festival passarão a fazer parte do Menu Gamela, projeto que reúne preparações criadas ou adaptadas a partir de experiências gastronômicas realizadas em diferentes territórios.

Com o tema “A Memória Culinária da Anatólia”, o Gastro Afyon reuniu 160 estandes, oficinas e chefs de mais de 20 países. A ação da Gamela Criativa integra o projeto Gamela em Movimento, voltado ao intercâmbio entre profissionais e cidades da rede da Unesco.

A experiência na Turquia deve gerar novos conteúdos e ações em Belo Horizonte, além de possíveis intercâmbios entre profissionais das duas cidades. A Gamela também prevê um encontro internacional na capital mineira no primeiro semestre de 2027, com a participação de cidades integrantes da Rede de Cidades Criativas da Gastronomia.

As atividades internacionais da plataforma são desdobradas em iniciativas de conteúdo, formação e turismo, como Gamela Cast, Gamela na Tela, Gamela Tour e Mão na Gamela. O presidente da Belotur e representante de Belo Horizonte na rede da Unesco, Eduardo Cruvinel, acompanhou a participação no festival.

Com sede em Belo Horizonte, a Gamela Criativa atua nas áreas de gastronomia, patrimônio cultural e intercâmbio entre territórios. A plataforma é conduzida por Elke Rezende e também desenvolve projetos de formação e turismo gastronômico.